Türkische Küche · Teig, Pasta & Reis

Çiğ Börek

Eskişehirs pofudukiger Halbmond-Börek mit roher Hackfüllung, frittiert.

Zutaten · für 4 Portionen

• 400 g Mehl
• 250 g Rinderhack
• Zwiebel
• Wasser mit Salz
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung

1. Weichen Teig kneten und dünn ausrollen.
2. Rohe, saftige Hackfüllung auf eine Hälfte streichen.
3. Zum Halbmond klappen und Ränder fest verschließen.
4. Schwimmend goldbraun ausbacken.