Italienische Küche · Teig, Pasta & Reis

Arancini

Frittierte sizilianische Reisbällchen mit Ragù-Mozzarella-Kern.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Risotto (kalt)
• Rinder-Ragù
• Mozzarella
• Eier, Semmelbrösel
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Kalten Risotto zu Kugeln formen.
2. Mit Ragù und Mozzarella füllen und verschließen.
3. Panieren.
4. Goldbraun frittieren – mit Marinara servieren.