Cuisine Turque · Petit-déjeuner & Œufs

Pain Doré Turc

Tranches de pain trempées dans l'œuf et le lait, dorées au beurre – petit-déjeuner familial rapide.

Ingrédients · pour 2 portions

• 6 tranches de pain blanc (rassis)
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 1/2 c. à c. de sel
• 40 g de beurre
• 1 c. à c. de piment d'Alep
• 1/2 botte de persil

Préparation

1. Battre les œufs avec le lait et le sel dans une assiette creuse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de filaments de blanc d'œuf visibles ; hacher finement le persil.
2. Tremper les tranches de pain une à une 10 sec de chaque côté dans le mélange d'œuf, pour qu'elles s'imbibent bien sans se détremper.
3. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse sans encore colorer.
4. Déposer les tranches côte à côte et cuire 2 à 3 min, jusqu'à ce que le dessous soit uniformément doré et ferme.
5. Retourner, ajouter le reste du beurre sur le bord de la poêle et cuire encore 2 min, jusqu'à ce que le second côté soit également coloré et que l'œuf soit bien pris.
6. Servir aussitôt sur des assiettes chaudes, parsemé de piment d'Alep et de persil, bien chaud.