Cuisine Turque · Viande & Kebab

Tavuk Şiş

Brochettes de poulet marinées grillées, avec riz et oignons au sumac.

Ingrédients · pour 4 portions

• 600 g de blanc de poulet
• 150 g de yaourt
• 2 c. à s. de concentré de poivron
• Ail
• Riz
• Oignons au sumac

Préparation

1. Couper le blanc de poulet en cubes réguliers de 3 cm.
2. Mélanger le yaourt, le concentré de poivron, l'ail râpé finement, le sel et le poivre et faire mariner le poulet dedans au moins 30 min (mieux: quelques heures).
3. Cuire le riz selon le paquet et garder au chaud; préparer les oignons au sumac.
4. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes en laissant un peu d'espace.
5. Bien préchauffer le grill ou la plancha et griller les brochettes 4–5 min par côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rôties dehors et juteuses dedans.
6. Dresser avec le riz et les oignons au sumac et servir aussitôt.