Cuisine Turque · Viande & Kebab

İçli Köfte

Boulettes de boulgour farcies à la viande hachée épicée – croustillantes à l'extérieur.

Ingrédients · pour 4 portions

• 300 g de boulgour fin
• 300 g de bœuf haché
• 2 oignons
• Noix
• Épices
• Huile de friture

Préparation

1. Laisser gonfler le boulgour et le pétrir en une pâte malléable.
2. Faire revenir la viande hachée avec les oignons et les noix pour la farce.
3. Former des coques avec la pâte, les farcir et bien refermer en pointe.
4. Frire dans l'huile chaude jusqu'à dorure.