Cuisine Turque · Desserts & Sucreries

Şekerpare

Petits gâteaux à la semoule imbibés de sirop, couronnés d'une noisette.

Ingrédients · pour 8 portions

• 250 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• Semoule, farine
• Noisettes
• Sirop de sucre

Préparation

1. Cuire le sirop de sucre avec l'eau et un trait de citron pendant 10 min et le laisser refroidir complètement.
2. Crémer le beurre mou avec le sucre glace ; incorporer semoule et farine et pétrir en une pâte souple.
3. Former des boules de la taille d'une noix, les poser sur une plaque et y presser une noisette.
4. Cuire à 175 °C environ 20 min jusqu'à ce qu'elles soient blondes – ne pas les laisser foncer.
5. Verser aussitôt le sirop FROID sur les biscuits CHAUDS.
6. Laisser imbiber au moins 1 h et servir.