Cuisine Turque · Viande & Kebab

Sac Tava

Plat de poêle rapide à la viande, tomate et poivron.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de bœuf en lamelles
• 3 tomates
• 3 poivrons longs
• Oignon
• Beurre

Préparation

1. Couper le bœuf en fines lamelles et très bien le sécher en tamponnant.
2. Le saisir à feu vif par portions 3 à 4 min dans une poêle sac chaude (ou en fonte) avec un peu d'huile.
3. Couper l'oignon et les poivrons longs en lamelles, les ajouter et les faire revenir 3 min.
4. Incorporer les tomates concassées et le beurre et laisser réduire 3 à 4 min en une sauce onctueuse ; saler et poivrer.
5. Servir directement de la poêle chaude avec du lavaş tiède.