Cuisine Turque · Pâte, Pâtes & Riz

Puf Böreği

Börek frit et gonflé à la farce de fromage et de persil.

Ingrédients · pour 4 portions

• 400 g de farine
• 250 g de fromage blanc salé
• Persil
• Huile de friture
• Yaourt (dans la pâte)

Préparation

1. Pétrir une pâte souple, l'étaler finement.
2. Déposer la farce de fromage sur des cercles, refermer en demi-lunes.
3. Frire dans une généreuse quantité d'huile chaude – ils gonflent.
4. Servir chaud.