Cuisine Grecque · Pâte, Pâtes & Riz

Pastitsio

Gratin de pâtes grec à la viande hachée et à la béchamel dorée.

Ingrédients · pour 6 portions

• 500 g de macaronis
• 500 g de bœuf haché
• Tomates
• Cannelle
• Sauce béchamel
• Fromage

Préparation

1. Faire revenir la viande hachée en l'émiettant, saler ; ajouter les tomates concassées et la cannelle et laisser mijoter 10 min jusqu'à une sauce épaisse.
2. Cuire les macaronis très al dente dans l'eau salée (2 min de moins qu'indiqué), égoutter et mélanger avec une poignée de fromage râpé.
3. Préparer la béchamel ; préchauffer le four à 180 °C.
4. Dans un plat à gratin, disposer la moitié des pâtes, répartir la sauce à la viande et recouvrir du reste des pâtes.
5. Napper de béchamel et parsemer de fromage.
6. Gratiner environ 45 min jusqu'à belle coloration et laisser reposer 15 min pour que le pastitsio se tienne à la découpe.