Cuisine Turque · Pâte, Pâtes & Riz

Mantı

Minuscules raviolis à la viande hachée, avec yaourt à l'ail et beurre au paprika.

Ingrédients · pour 4 portions

• 400 g de farine
• 2 œufs
• 300 g de bœuf haché
• 400 g de yaourt
• Ail
• Beurre, piment d'Alep

Préparation

1. Pétrir une pâte ferme et laisser reposer 30 min.
2. Étaler finement, découper en petits carrés, garnir de viande hachée et refermer.
3. Cuire 8–10 min. à l'eau salée.
4. Dresser avec le yaourt à l'ail et le beurre au paprika, ajouter la menthe.