Cuisine Turque · Pâte, Pâtes & Riz

Bulgur Pilavı

Pilaf de boulgour à la tomate et au poivron – l'accompagnement parfait.

Ingrédients · pour 4 portions

• 300 g de boulgour gros
• 1 c. à s. de concentré de tomate
• 1 poivron
• 1 oignon
• Beurre
• 600 ml de bouillon

Préparation

1. Faire suer l'oignon et le poivron dans le beurre.
2. Faire revenir brièvement le concentré de tomate, ajouter le boulgour.
3. Mouiller avec le bouillon, laisser gonfler à feu doux 10–12 min.
4. Laisser reposer 5 min. et égrener.