Cuisine Grecque · Pâte, Pâtes & Riz

Makaronia me Kima

Spaghettis à la grecque avec une sauce à la viande hachée parfumée à la cannelle et beaucoup de fromage râpé.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de spaghettis
• 600 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 700 g de tomates concassées
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 feuille de laurier
• 100 ml de vin rouge
• 150 g de kefalotyri ou de parmesan
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit émiettée, puis ajouter l'oignon et l'ail.
2. Déglacer au vin rouge et laisser réduire.
3. Ajouter les tomates, la cannelle et le laurier et laisser mijoter doucement 25 minutes.
4. Cuire les spaghettis al dente et les égoutter.
5. Dresser les pâtes avec la sauce et parsemer généreusement de fromage.