Cuisine Grecque · Desserts & Sucreries

Melomakarona

Biscuits de Noël en pâte à l'huile d'olive, trempés dans un sirop de miel et parsemés de noix.

Ingrédients · pour 30 portions

• 500 g de farine
• 200 ml d'huile d'olive
• 100 ml de jus d'orange
• 80 g de sucre
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de clou de girofle moulu
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 300 g de miel
• 200 g de sucre pour le sirop
• 250 ml d'eau
• 150 g de noix

Préparation

1. Mélanger l'huile d'olive, le sucre et le jus d'orange, puis ajouter les épices et le bicarbonate.
2. Incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante – ne pas pétrir.
3. Former des biscuits ovales et cuire 25 minutes à 180 °C.
4. Faire bouillir un sirop avec le miel, le sucre et l'eau.
5. Tremper les biscuits encore chauds dans le sirop froid et parsemer de noix hachées.