Cuisine Grecque · Desserts & Sucreries

Karidopita

Gâteau aux noix moelleux à la cannelle et au sirop – un classique de Noël.

Ingrédients · pour 12 portions

• 300 g de noix
• 200 g de biscottes ou de chapelure
• 6 œufs
• 200 g de sucre
• 200 ml d'huile
• 2 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de clou de girofle moulu
• 1 sachet de levure chimique
• 400 g de sucre pour le sirop
• 400 ml d'eau
• 1 citron

Préparation

1. Moudre grossièrement les noix et les mélanger à la chapelure, à la cannelle, au girofle et à la levure.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux, puis incorporer l'huile en filet.
3. Incorporer délicatement le mélange de noix et verser dans un moule beurré.
4. Cuire 40 minutes à 180 °C et laisser refroidir.
5. Faire bouillir un sirop avec le sucre, l'eau et le citron et le verser brûlant sur le gâteau froid.