Cuisine Turque · Viande & Kebab

Kuzu Tandır

Agneau fondant sorti du four – s'effiloche comme du loukoum.

Ingrédients · pour 6 portions

• 1,5 kg d'épaule d'agneau
• Beurre
• Ail
• Thym
• Pilaf de riz

Préparation

1. Saler l'agneau et l'enduire de beurre et d'ail.
2. Bien fermer dans du papier aluminium ou une cocotte.
3. Cuire lentement à 150 °C 3 h30–4 h.
4. Effilocher et servir sur le pilaf.