Cuisine Allemande · Viande & Kebab

Boulettes de Königsberg

Boulettes tendres de veau en sauce aux câpres avec pommes de terre vapeur.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de veau haché
• 2 c. à s. de câpres
• 2 anchois
• 200 ml de crème
• Citron
• Pommes de terre

Préparation

1. Former des boulettes avec la viande hachée, un petit pain trempé, l'œuf et les anchois.
2. Pocher 15 min. dans le bouillon.
3. Lier une sauce claire avec le bouillon, la crème et les câpres.
4. Assaisonner de citron, servir avec les pommes de terre vapeur.