Cuisine Turque · Petit-déjeuner & Œufs

Toast au Fromage Kaşar

Toast pressé doré généreusement garni de fromage kaşar, servi avec légumes marinés et ayran.

Ingrédients · pour 2 portions

• 4 tranches de pain de mie
• 200 g de fromage kaşar
• 30 g de beurre
• 1 c. à c. d'origan
• 1/2 c. à c. de piment en flocons (pul biber)
• 150 g de légumes marinés (turşu)
• 400 ml d'ayran

Préparation

1. Râper grossièrement le fromage kaşar ou le couper en fines tranches de 3 mm, et laisser le beurre ramollir à température ambiante.
2. Préchauffer le grill à panini ou une poêle lourde à feu moyen — le fromage doit fondre avant que le pain ne brûle.
3. Beurrer finement l'extérieur des tranches de pain, garnir généreusement deux tranches de fromage et parsemer d'origan et de piment en flocons.
4. Recouvrir avec les tranches restantes, appuyer légèrement et placer dans le grill à panini ; sans grill, presser les toasts à plat dans la poêle avec le fond lourd d'une casserole.
5. Cuire 5–6 min, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et aplati, et que le fromage déborde et file sur les bords.
6. Couper les toasts en deux en diagonale et servir aussitôt avec les légumes marinés et l'ayran bien frais.