Cuisine Allemande · Soupes & Ragoûts

Soupe de pommes de terre

Soupe de pommes de terre crémeuse aux légumes et aux croûtons.

Ingrédients · pour 4 portions

• 800 g de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 l de bouillon de légumes
• Crème
• Croûtons

Préparation

1. Faire suer les légumes, ajouter les dés de pomme de terre.
2. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min. jusqu'à tendreté.
3. Mixer partiellement, incorporer la crème.
4. Servir avec les croûtons et le persil.