Cuisine Turque · Viande & Kebab

İzmir Köfte

Köfte aux pommes de terre et poivrons en sauce tomate, cuits au four.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de bœuf haché
• 3 pommes de terre
• 2 poivrons
• Sauce tomate
• Persil

Préparation

1. Pétrir le bœuf haché avec le sel, le poivre et le persil haché et former des köfte plates ; les saisir brièvement des deux côtés.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les précuire 5 min dans l'huile chaude.
3. Alterner köfte, pommes de terre et poivrons en couches dans un plat allant au four.
4. Réchauffer la sauce tomate et la verser de façon à couvrir légèrement le tout.
5. Cuire à 190 °C environ 30 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la surface dore.
6. Servir chaud, parsemé de persil.