Cuisine Turque · Viande & Kebab

Etli Kapuska

Chou blanc mijoté à la viande hachée et au concentré de poivron – réconfort d'hiver.

Ingrédients · pour 4 portions

• 1 petit chou blanc
• 300 g de bœuf haché
• 1 c. à s. de concentré de poivron
• Boulgour ou riz
• Piment d'Alep

Préparation

1. Faire dorer la viande hachée avec l'oignon, faire revenir le concentré de poivron.
2. Couper le chou grossièrement et l'ajouter.
3. Mouiller d'eau, ajouter un peu de boulgour.
4. Laisser mijoter 35 min., servir avec du pain.