Cuisine Italienne · Petit-déjeuner & Œufs

Ciambellone

Gâteau italien du petit-déjeuner en couronne au citron – léger et vite préparé.

Ingrédients · pour 10 portions

• 300 g de farine
• 250 g de sucre
• 4 œufs
• 150 ml d'huile d'olive
• 150 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons (zeste et jus)
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre et le sel pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
2. Incorporer lentement l'huile d'olive et le lait sans cesser de battre.
3. Mélanger la farine et la levure, puis l'ajouter avec le zeste et le jus de citron sans trop travailler la pâte.
4. Verser la pâte dans un moule à couronne beurré.
5. Cuire 40 minutes à 180 °C et vérifier la cuisson à la pointe du couteau.
6. Laisser reposer 10 minutes dans le moule, démouler et saupoudrer de sucre glace.