Cocina alemana · Masas, pasta y arroz

Tarta de Cebolla

Tarta salada de bandeja con mucha cebolla, crema agria y alcaravea.

Ingredientes · para 8 porciones

• 400 g de harina
• 1 sobre de levadura seca
• 200 ml de leche tibia
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 kg de cebollas
• 250 g de crema agria
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de alcaravea
• Nuez moscada
• Pimienta

Preparación

1. Amasar una masa de levadura con la harina, la levadura, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y dejarla levar 1 hora.
2. Cortar las cebollas en aros finos y pocharlas en mantequilla 25 minutos hasta que estén tiernas y doradas, sin que tomen color oscuro.
3. Dejar enfriar las cebollas y mezclarlas con la crema agria, los huevos, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
4. Estirar la masa en una bandeja y levantar un pequeño borde.
5. Repartir la mezcla de cebolla de manera uniforme y espolvorear con alcaravea.
6. Hornear a 190 °C durante 35 minutos hasta que la superficie cuaje y quede dorada.
7. Servir templada.