Cocina alemana · Postres y dulces

Tarta Bávara de Ciruelas

Tarta bávara de bandeja con ciruelas bien juntas y crumble.

Ingredientes · para 12 porciones

• 400 g de harina
• 1 sobre de levadura seca
• 200 ml de leche tibia
• 60 g de azúcar
• 80 g de mantequilla blanda
• 1 huevo
• 1,5 kg de ciruelas
• 150 g de harina para el crumble
• 100 g de azúcar para el crumble
• 100 g de mantequilla fría
• Canela

Preparación

1. Amasar la harina, la levadura, la leche, el azúcar, la mantequilla y el huevo y dejar levar 1 hora.
2. Deshuesar las ciruelas y hacerles un corte para que se abran en abanico.
3. Extender la masa sobre una bandeja y cubrirla con las ciruelas bien juntas, como tejas.
4. Para el crumble, amasar la harina, el azúcar y la mantequilla fría hasta formar migas y repartirlas por encima.
5. Hornear a 180 °C durante 40 minutos y espolvorear con azúcar y canela aún templada.