Cocina alemana · Postres y dulces

Compota de Bayas Rojas

Compota de bayas rojas con salsa de vainilla – clásico del norte de Alemania.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de bayas rojas (mixtas)
• Jugo de grosella
• Azúcar
• Maicena
• Salsa de vainilla

Preparación

1. Lavar y limpiar las bayas; reservar algunas bonitas para decorar.
2. Llevar a ebullición el jugo de grosella con el azúcar y añadir las bayas; dejar hervir una vez.
3. Disolver la maicena en poca agua fría e incorporarla removiendo, hasta que la compota ligue ligeramente.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo (espesa aún más).
5. Servir fría con la salsa de vainilla y las bayas reservadas.