Cocina turca · Platos de verduras

Zeytinyağlı Enginar

Fondos de alcachofa en aceite de oliva con guisantes y zanahoria – cocina del Egeo.

Ingredientes · para 4 porciones

• 4 fondos de alcachofa
• 100 g de guisantes
• 1 zanahoria
• 1 papa
• Aceite de oliva, eneldo, limón

Preparación

1. Cortar las verduras en cubos finos y rehogar brevemente.
2. Rellenar los fondos de alcachofa.
3. Estofar con aceite de oliva, agua con limón y azúcar 30 min.
4. Servir frío con eneldo.