Cocina turca · Platos de verduras

Karışık Kızartma

Verduras de verano fritas con salsa de tomate y yogur con ajo.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 berenjena
• 2 calabacines
• 3 pimientos alargados
• Salsa de tomate
• Yogur con ajo

Preparación

1. Cortar berenjena, calabacines y pimientos alargados en rodajas de 1 cm, salar y secar bien a golpecitos.
2. Dorarlos en aceite caliente por tandas hasta que estén tiernos.
3. Escurrir sobre papel absorbente y emplatar bonitos.
4. Llevar a ebullición la salsa de tomate y verterla encima.
5. Servir con el yogur con ajo frío.