Cocina turca · Platos de verduras

Zeytinyağlı Bamya

Okra en aceite de oliva con tomate y limón.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de okra
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Limón

Preparación

1. Limpiar la okra (cortar el tallo en forma de cono) y dejarla 10 min en agua con limón o vinagre; enjuagar.
2. Picar finamente la cebolla y pocharla en aceite de oliva 4 min; añadir los tomates en dados y estofar 3 min.
3. Colocar la okra, cubrir de agua y limón y salar.
4. Estofar tapado a fuego suave unos 25 min SIN remover – si no, la okra queda babosa.
5. Servir tibia con limón.