Cocina turca · Platos de verduras

Güveç

Verduras estofadas con carne de res en cazuela de barro.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de carne de res
• 1 berenjena
• 2 pimientos
• 3 tomates
• 2 papas
• Ajo, tomillo

Preparación

1. Dorar la carne, cortar las verduras en cubos grandes.
2. Colocar todo en capas en la cazuela de barro o guiso.
3. Añadir un poco de caldo y sazonar.
4. Estofar tapado a 180 °C unos 70 min.