Cocina turca · Desayuno y huevos

Pan con Huevo

Rebanadas de pan pasadas por huevo y leche y fritas en mantequilla hasta dorarlas – rápido desayuno casero.

Ingredientes · para 2 porciones

• 6 rebanadas de pan blanco (duro)
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 1/2 cdta. de sal
• 40 g de mantequilla
• 1 cdta. de pimentón picante en copos
• 1/2 manojo de perejil

Preparación

1. Batir los huevos con la leche y la sal en un plato hondo, hasta que no se vean hilos de clara; picar fino el perejil.
2. Sumergir las rebanadas de pan una a una, 10 seg. por cada lado, en la mezcla de huevo, para que se empapen sin quedar demasiado blandas.
3. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio, hasta que espume sin llegar a dorarse.
4. Colocar las rebanadas una junto a otra y freír 2–3 min., hasta que la parte inferior esté dorada de manera uniforme y firme.
5. Dar la vuelta, añadir el resto de la mantequilla al borde de la sartén y freír 2 min. más, hasta que el segundo lado también tome color y el huevo esté cuajado.
6. Colocar de inmediato en platos precalentados, espolvorear con pimentón picante y perejil y servir caliente.