Cocina turca · Ensaladas y mezze

Yaprak Sarma

Hojas de parra rellenas de arroz, cebolla y especias.

Ingredientes · para 4 porciones

• 40 hojas de parra
• 200 g de arroz
• 2 cebollas
• Piñones
• Aceite de oliva
• Limón

Preparación

1. Rehogar el arroz con la cebolla, las especias y el aceite.
2. Enrollar el relleno en las hojas de parra.
3. Acomodar bien apretados en la olla y cubrir con agua y limón.
4. Cocinar con un peso encima 45 min.; servir tibio.