Cocina turca · Carne y kebab

Tepsi Kebabı

El kebab plano de bandeja de Hatay con rodajas de tomate y pimiento.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de carne molida de res
• Perejil, ajo
• 2 tomates
• 2 pimientos
• Pasta de pimiento

Preparación

1. Amasar bien la carne molida con perejil picado, ajo, pasta de pimiento, sal y pimienta.
2. Extender la masa uniformemente plana sobre una bandeja redonda engrasada (unos 2 cm de grosor).
3. Cortar tomates y pimientos en rodajas y repartirlos bonitos encima.
4. Hornear a 200 °C unos 35 min, hasta que la carne esté hecha y la superficie dorada.
5. Dejar reposar 10 min y cortar en trozos.
6. Servir caliente – combina con bulgur o lavash.