Cocina turca · Carne y kebab

Sac Tava

Plato rápido de sartén con carne, tomate y pimiento.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de carne de res en tiras
• 3 tomates
• 3 pimientos alargados
• Cebolla
• Mantequilla

Preparación

1. Cortar la carne de res en tiras finas y secarla muy bien a golpecitos.
2. Dorarla a fuego fuerte por tandas 3-4 min en una sartén sac caliente (o de hierro) con poco aceite.
3. Cortar cebolla y pimientos alargados en tiras, añadirlos y rehogarlos 3 min.
4. Incorporar los tomates en dados y la mantequilla y reducir 3-4 min a una salsa espesa; salar y pimienta.
5. Servir directamente de la sartén caliente con lavash tibio.