Cocina turca · Carne y kebab

Tavuk Şiş

Brochetas de pollo marinado a la parrilla con arroz y cebollas al zumaque.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de pechuga de pollo
• 150 g de yogur
• 2 cda. de pasta de pimiento
• Ajo
• Arroz
• Cebollas al zumaque

Preparación

1. Cortar la pechuga de pollo en dados regulares de 3 cm.
2. Mezclar yogur, pasta de pimiento, ajo rallado fino, sal y pimienta y marinar el pollo al menos 30 min (mejor: unas horas).
3. Cocer el arroz según las instrucciones y mantenerlo caliente; preparar las cebollas al zumaque.
4. Ensartar los dados en las brochetas dejando un poco de espacio.
5. Calentar bien la parrilla o la sartén grill y asar las brochetas 4-5 min por lado, hasta que por fuera estén ligeramente tostadas y por dentro jugosas y hechas.
6. Emplatar con arroz y cebollas al zumaque y servir enseguida.