Cocina turca · Carne y kebab

İçli Köfte

Bolas de bulgur rellenas de carne molida especiada – crujientes por fuera.

Ingredientes · para 4 porciones

• 300 g de bulgur fino
• 300 g de carne molida de res
• 2 cebollas
• Nueces
• Especias
• Aceite para freír

Preparación

1. Dejar hinchar el bulgur y amasar hasta formar una masa moldeable.
2. Freír la carne con la cebolla y las nueces para el relleno.
3. Formar cuencos con la masa, rellenar y cerrar en punta.
4. Freír en aceite caliente hasta dorar.