Cocina turca · Carne y kebab

Tavuk Döner

Döner de pollo casero en pan fresco.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de muslos de pollo
• Marinada de yogur
• Especias para döner
• Pan pita
• Lechuga, tomate, cebolla
• Salsa

Preparación

1. Deshuesar los muslos de pollo y masajearlos bien con la marinada de yogur y las especias para döner; marinar al menos 2 h, mejor una noche.
2. Prensar la carne en capas apretadas en un molde pequeño y cocer a 200 °C unos 30 min, hasta que esté hecha por dentro.
3. Desmoldar, dejar reposar 10 min y cortar en tiras lo más finas posible.
4. Dorar las tiras 2-3 min en una sartén caliente con poco aceite hasta que estén crujientes.
5. Calentar el pan pita; preparar lechuga, tomate y cebolla.
6. Rellenar el pan con la carne döner, completar con lechuga y salsa y servir enseguida.