Cocina francesa · Desayuno y huevos

Tostada de Requesón con Frutas

Pan de campo tostado con requesón endulzado, frutas frescas, miel y almendras laminadas tostadas.

Ingredientes · para 2 porciones

• 4 rebanadas de pan de campo
• 250 g de queso crema
• 100 g de requesón bajo en grasa
• 2 cdas. de miel
• 200 g de bayas mixtas
• 1 pera
• 30 g de almendras laminadas
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1/2 limón

Preparación

1. Tostar las almendras laminadas en una sartén sin grasa a fuego medio 2 min. hasta que estén doradas claras, y volcarlas de inmediato en un plato.
2. Batir el queso crema y el requesón con 1 cda. de miel, el extracto de vainilla y un poco de ralladura de limón hasta obtener una crema aireada y untable.
3. Escoger las bayas, partir por la mitad las más grandes, pelar la pera y cortarla en gajos finos; rociar los gajos con el jugo del medio limón para que no se oscurezcan.
4. Tostar las rebanadas de pan en la tostadora o en una sartén seca 1-2 min. por lado hasta que estén crujientes por fuera y aún blandas por dentro.
5. Untar la crema en una capa de 1 cm sobre las rebanadas aún calientes y repartir las frutas bien juntas encima.
6. Rociar con el resto de la miel, espolvorear con las almendras laminadas y servir de inmediato mientras el pan aún está crujiente.