Cocina Japonesa · Desayuno y huevos

Tamago Kake Gohan

Arroz caliente con huevo crudo y salsa de soja, mezclado hasta quedar cremoso: el desayuno más rápido y querido de Japón.

Ingredientes · para 1 porciones

• 200 g de arroz recién cocido y caliente
• 1 huevo muy fresco
• 1-2 cdta. de salsa de soja
• 1 cebolleta
• 1 cdta. de sésamo
• copos de nori (opcional)

Preparación

1. Cocer el arroz justo antes de servir – debe estar humeante, ya que el calor liga el huevo hasta hacerlo cremoso.
2. Poner el arroz caliente en un tazón y formar un hueco en el centro.
3. Cascar en el hueco el huevo muy fresco (usar solo la mejor calidad).
4. Rociar con la salsa de soja.
5. Remover con fuerza y rapidez con los palillos hasta que el arroz quede claro, esponjoso y cremoso.
6. Espolvorear con aros de cebolleta, sésamo y nori, y comer enseguida.