Cocina turca · Masas, pasta y arroz

Su Böreği

El rey de los böreks – capas de masa hervida con queso.

Ingredientes · para 6 porciones

• 6 láminas de yufka o de pasta
• 400 g de queso blanco
• Perejil
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos

Preparación

1. Hervir brevemente las láminas de masa una a una en agua con sal.
2. Colocar en capas con mantequilla en el molde, con queso y perejil entre ellas.
3. Pincelar la superficie con mantequilla y huevo.
4. Hornear a 180 °C 40 min. hasta dorar.