Cocina francesa · Carne y kebab

Steak Frites

Entrecot dorado en su punto con mantequilla de hierbas y papas fritas crujientes.

Ingredientes · para 2 porciones

• 2 entrecots
• Mantequilla de hierbas
• 800 g de papas
• Aceite
• Sal, pimienta

Preparación

1. Cortar las papas y freírlas dos veces (primero a 140 °C, luego a 180 °C).
2. Secar los filetes y dorarlos a fuego fuerte 2–3 min. por lado.
3. Dejar reposar 5 min.
4. Servir con la mantequilla de hierbas y las papas fritas.