Cocina francesa · Carne y kebab
Blanquette de Veau
Ragú de ternera en salsa clara de crema con champiñones.
Abrir en el buscador de recetas →Tiempo120 Min.
Porciones4
NivelAvanzado
Caloríasaprox. 560
Ingredientes · para 4 porciones
- 800 g de carne de ternera
- Champiñones, cebollitas perla
- Zanahorias
- Crema, yema de huevo
- Arroz
Preparación
- Cocinar la ternera en caldo con verduras 1,5 h a fuego suave.
- Rehogar los champiñones y las cebollitas.
- Ligar la salsa con crema y yema de huevo – sin hervir.
- Servir con arroz.