Cocina francesa · Carne y kebab

Poulet Basquaise

Pollo vasco con pimiento, tomate y cebolla.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 pollo (troceado)
• 3 pimientos
• 4 tomates
• Cebollas, ajo
• Arroz

Preparación

1. Secar las piezas de pollo a golpecitos, salar y dorarlas por todos lados en aceite de oliva; sacarlas.
2. Cortar los pimientos en tiras y las cebollas en anillos y rehogarlos 5 min con el ajo.
3. Incorporar los tomates troceados, volver a poner el pollo y estofar tapado a fuego suave unos 40 min.
4. Reducir la salsa si hace falta y rectificar.
5. Servir caliente con el arroz.