Cocina griega · Carne y kebab

Soutzoukakia

Köfte alargadas de comino en salsa de tomate – al estilo de Esmirna.

Ingredientes · para 4 porciones

• 500 g de carne molida de res
• Comino, ajo
• Pan blanco
• Salsa de tomate
• Arroz

Preparación

1. Remojar el pan blanco y escurrirlo; amasarlo bien con la carne molida, el comino, el ajo rallado fino y la sal.
2. Formar con las manos húmedas rollitos alargados y dorarlos brevemente en aceite de oliva por todos lados.
3. Llevar a ebullición la salsa de tomate y colocar los rollitos dentro.
4. Estofar tapado a fuego suave unos 20 min, hasta que estén hechos por dentro y la salsa espesa.
5. Servir con el arroz y un poco de salsa.