Cocina griega · Carne y kebab

Kleftiko

Cordero estofado en papillote con papas, limón y orégano.

Ingredientes · para 4 porciones

• 1 kg de paletilla de cordero
• 800 g de papas
• Limón, orégano
• Ajo
• Aceite de oliva

Preparación

1. Mechar el cordero con ajo y marinarlo.
2. Envolver con las papas en papel de horno.
3. Estofar a 160 °C unas 3 h.
4. Servir en el papillote – se deshace solo.