Cocina española · Platos de verduras

Setas al Ajillo

Setas en aceite de ajo y perejil: una tapa rápida y llena de aroma.

Ingredientes · para 4 porciones

• 600 g de setas variadas
• 6 dientes de ajo
• 1 guindilla seca
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 chorrito de vino blanco
• Perejil
• Sal

Preparación

1. Limpiar las setas y cortarlas en trozos regulares.
2. Dorar suavemente el ajo laminado y la guindilla en el aceite de oliva.
3. Saltear las setas a fuego fuerte hasta que se evapore todo el líquido.
4. Desglasar con el vino blanco, salar y espolvorear con abundante perejil.