Cocina española · Platos de verduras

Alcachofas a la Plancha

Mitades de alcachofa a la plancha con aceite de oliva, ajo y limón.

Ingredientes · para 4 porciones

• 8 alcachofas frescas
• 1 limón
• 4 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil
• Sal gorda marina

Preparación

1. Limpiar las alcachofas, partirlas por la mitad y ponerlas enseguida en agua con limón.
2. Cocerlas 10 minutos en agua con sal y escurrirlas bien.
3. Pincelar las caras cortadas con aceite de oliva y asarlas en la plancha caliente 4 minutos por cada lado.
4. Regar con aceite de ajo y perejil y servir con sal gorda.