Cocina turca · Postres y dulces

Şekerpare

Galletas de sémola bañadas en almíbar con una avellana encima.

Ingredientes · para 8 porciones

• 250 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glas
• Sémola, harina
• Avellanas
• Almíbar

Preparación

1. Cocer el almíbar de azúcar, agua y un chorrito de limón durante 10 min y dejarlo enfriar por completo.
2. Batir cremosa la mantequilla blanda con el azúcar glas; incorporar sémola y harina y amasar en una masa blanda.
3. Formar bolas del tamaño de una nuez, colocarlas en una bandeja y hundir una avellana en cada una.
4. Hornear a 175 °C unos 20 min hasta que estén rubias – no dejar que se oscurezcan.
5. Verter enseguida el almíbar FRÍO sobre las galletas CALIENTES.
6. Dejar absorber al menos 1 h y servir.