Cocina turca · Postres y dulces

Kazandibi

Pudín de leche con base caramelizada – se sirve enrollado.

Ingredientes · para 6 porciones

• 1 l de leche
• 150 g de azúcar
• 80 g de harina de arroz
• Maicena
• Vainilla, canela

Preparación

1. Cocinar la leche con el azúcar, la harina de arroz y la maicena hasta formar un pudín.
2. Verter en un molde plano azucarado.
3. Caramelizar la base directamente sobre la hornilla (¡oscura!).
4. Enfriar, enrollar en tiras y servir con canela.