Cocina alemana · Carne y kebab

Asado Agridulce Alemán

Asado de res marinado durante días en una salsa oscura agridulce.

Ingredientes · para 6 porciones

• 1,5 kg de carne de res
• Marinada de vinagre
• Verduras para caldo
• Pasas
• Pan de jengibre
• Bolas de masa

Preparación

1. Dejar la carne en marinada de vinagre y especias 3–5 días.
2. Secar y dorar bien por todos lados.
3. Estofar con la marinada y las verduras 2–2,5 h.
4. Ligar la salsa con pan de jengibre y servir con repollo morado y bolas de masa.