Cocina francesa · Ensaladas y mezze

Salade de Chèvre Chaud

Ensalada con tostada tibia de queso de cabra, nueces y miel.

Ingredientes · para 2 porciones

• Rulo de queso de cabra
• Rebanadas de baguette
• Lechuga
• Nueces
• Miel, vinagreta

Preparación

1. Cortar el rulo de cabra en rodajas de 1 cm y colocarlas sobre las rebanadas de baguette.
2. Gratinar bajo el grill caliente unos 5 min, hasta que el queso esté blando y los bordes dorados.
3. Aliñar la lechuga con la vinagreta y emplatarla.
4. Tostar brevemente las nueces en una sartén seca.
5. Colocar las tostadas de queso calientes sobre la ensalada, rociarlas con un poco de miel y espolvorearlas de nueces. Servir enseguida.