Cocina alemana · Desayuno y huevos

Huevos Revueltos con Cebollino

Huevos revueltos cremosos con cebollino fresco: removidos despacio, nunca secos.

Ingredientes · para 2 porciones

• 6 huevos
• 3 cda. de nata
• 30 g de mantequilla
• 1 manojo de cebollino
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta solo ligeramente, sin llegar a espumarlos.
2. Derretir la mantequilla en la sartén a fuego suave.
3. Añadir la mezcla de huevo y empujarla despacio con la espátula desde el borde hacia el centro.
4. Retirar del fuego mientras la masa siga brillante y cremosa.
5. Espolvorear con cebollino picado y servir de inmediato.